Родился 18 августа 1960 года в деревне Малая Куликовка, Орловского района, Орловской области.
В 2001 году Владимир Иванович Стебаков организовал крестьянское (фермерское) хозяйство, занимаясь выращиванием зерновых культур и картофеля.
Крестьянское (фермерское) хозяйства Стебакова В.И. входит в состав национального союза селекционеров и семеноводов.
Владимир Иванович Стебаков являлся депутатом двух созывов (2011-2016, 2016-2021 гг) Орловского районного Совета народных депутатов.
За высокие производственные показатели награжден Благодарностью Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Почетными грамотами Губернатора Орловской области, Орловского областного Совета народных депутатов, Департамента аграрной политики Орловской области, Главы Орловского района. За высокие результаты в трудовой деятельности, способствующие динамичному развитию агропромышленного комплекса, и активную благотворительную деятельность, направленную на достижение социального благополучия Орловской области, а также за активное участие в укреплении и развитии фермерского движения Орловской области Владимир Иванович награждён медалью и удостоен звания «Заслуженный фермер» на XXVI съезде АККОР России.
Является почётным гражданином Орловского района.