Ирина Максимяк родилась в Барнауле. В 1985 году окончила общеобразовательную школу и поступила на педиатрический факультет Алтайского государственного медицинского института, который окончила с отличием.
Свой трудовой путь начала в качестве врача-педиатра. Уверена, что у каждого врача наступает такой момент, когда начинаешь полностью понимать структуру медицинской отрасли: какие в ней проблемы, связанные с организацией медицинской помощи, и знаешь, как можно эти проблемы решить.
С 2002 года работает в государственных учреждениях здравоохранения города Москвы. Как врач занимается продвижением здорового образа жизни, ведет работу по профилактике вредных привычек и зависимостей у детей и подростков. Считает, что основы здорового образа жизни необходимо закладывать с раннего детского возраста.